Zöldségköretek, amelyek segítenek leapasztani a zsírt

A dietetikusok sokszor javasolják a húsos ételek mellé a zöldségköretet, hiszen így nem terheljük meg a gyomrunkat és könnyebben emésztjük meg, amit elfogyasztottunk. A diétázás során a rizst és a párolt zöldségeket hamar meg lehet unni, ezért érdemes másfajta újdonságokat is kipróbálni. Egy kis kreativitással alkothatunk olyan zöldségköreteket, amelyek azon kívül, hogy finomak, még laktatnak is.

Íme néhány mennyei zöldségköret, amelyek még a feleslegtől is segítenek megszabadulni…

A legegyszerűbb trükk, ha kiválasztjuk a kedvenc zöldségeinket és ezekkel kezdünk el kísérletezni. A legtöbb zöldséget pürésíthetjük is, vagy különleges fűszerekkel megsüthetjük őket a sütőben, esetleg a grillen, a lényeg, hogy ne adjunk hozzájuk lisztet, illetve keményítőt, még akkor sem, ha főzeléket készítünk.

A borsópüré meglehetősen ízletes köret, ráadásul pofon egyszerű az elkészítése, nincs más dolgunk, mint a vaj puhára megfőtt borsót leturmixolni, belekeverni némi fűszert és rácseppenteni pár csepp friss citromlevet. Ez a zseniális köret bármilyen sült tökélestes kiegészítője lehet. A sült céklát is mindenképp érdemes kipróbálni, főleg, ha már unjuk az ecetes változatot, ezt szintén úgy fűszerezhetjük, ahogy csak akarjuk, meghinthetjük akár feta sajttal is. A karfiol is azon zöldségek közé tartozik, amely kiválóan pürésíthető, de célszerű megbolondítani valamilyen fűszerkeverékkel. A spárga is meglehetősen népszerű a diétázók körében, ami nem véletlen, hiszen nagyon jó íze van és kellően zamatos. A zöld spárgát még finomabbá tehetjük, ha bacon szalonnába tekerjük és így sütjük meg. A retek is remek köretnek bizonyulhat, főtt állapotában olyan íze van, mint a burgonyának, de sokkal egészségesebb. A retek sütve is kiváló, a külseje ilyenkor roppanós, belül pedig krémes állagú. A karamellizált sült répa is illik mindenféle húshoz, arról nem beszélve, hogy tökéletes vitaminforrás.

Napjainkban felkapott a paleolit táplálkozás, amelynek a lényege, hogy úgy étkezzünk, mint az ősember, valamint zárjuk ki a cukrokat, glutént és részesítsük előnyben a zöldségeket, gyümölcsöket. Az említett köretek teljes mértékben beleillenek a paleolit diétába, így változatosan alakítható ki az étrend.

A magyar konyhában számos ízletes zöldségköret található.

Rakott krumpli: Ez egy nagyon népszerű zöldségköret Magyarországon. Krumpli szeletekből, tejfölből, sajtból és néha húsból vagy szalonnából készül. A rétegek egymásra rakásával és sütéssel ízletes és tápláló ételt kapunk.
Sült paprika: A sült paprika szintén gyakran előforduló zöldségköret. Az édes paprikát felszeletelve és olajban megsütve készítik. Ez a köret remekül illik húsételekhez vagy akár önmagában is fogyasztható.
Főtt vagy párolt zöldségek: Magyarországon gyakran főznek vagy párolnak zöldségeket köretként. Leggyakrabban a répa, karalábé, zöldbab, brokkoli és kelbimbó kerülnek elő. Egyszerűen főzik vagy párolják őket, majd sózzák és vajjal vagy olívaolajjal ízesítik.
Céklasaláta: A céklasaláta egy friss, savanykás zöldségköret, ami különösen népszerű a magyar konyhában. A céklát főzik vagy sült formában használják fel, majd ecettel és cukorral ízesítik. Gyakran hagymával és almaecettel is fűszerezik.
Töltött káposzta: Bár a töltött káposzta inkább egy főételnek tekinthető, sok magyar háztartásban zöldségként is fogyasztják. A savanyított káposzta levelei közé húsos tölteléket helyeznek, majd főzik vagy párolják. Ez egy hagyományos és ízletes zöldségköret, ami tipikusan a hideg téli napokon kerül az asztalra.

Természetesen számos más zöldségköret is megtalálható Magyarországon, de ezek az öt a leggyakrabban előforduló és népszerűbb verziók közé tartoznak.